Gewürze
Gewürze
Veredeln Sie Ihre Kulinarik
mit den kostbaren Gaben der Erde – Gewürze von höchster Güte, die jedem Gericht
eine zeitlose Tiefe verleihen.
Gewürze
Botanischer Name: 'Capsicum annuum'. Verwendung: Dieses Gewürz ist der Geheimtipp für ein authentisches Barbecue-Aroma. Es verleiht Marinaden, Saucen und Dips eine herzhafte Räuchernote. Besonders beliebt ist es in der veganen Küche, um Gerichten ohne Fleisch einen tiefen, kräftigen Geschmack zu geben.
Inhalt: 50 Gramm (4,80 € / 100 Gramm)
Botanischer Name: 'Piper nigrum'. Verwendung: Grüner Pfeffer wird unreif geerntet und ist milder als sein schwarzer Verwandter. Er ist der Star in der klassischen Pfeffersauce (z. B. zu Filet), passt aber auch hervorragend zu Fisch, Geflügel oder in Erdbeer-Desserts für eine raffinierte Note.
Inhalt: 50 Gramm (7,00 € / 100 Gramm)
Pfefferkörner (schwarz), scharf bio - 50g Packung
Botanischer Name: 'Piper nigrum'. Verwendung: Schwarzer Pfeffer ist das universelle Gewürz für fast jedes herzhafte Gericht. Tipp: Verwende die ganzen Körner für Beizen und Marinaden oder mahle sie frisch über Steaks, dunkle Saucen und kräftige Eintöpfe, um das volle Aroma zu erhalten.
Inhalt: 50 Gramm (5,90 € / 100 Gramm)
Botanischer Name: 'Schinus terebinthifolius'. Verwendung: Botanisch gesehen kein echter Pfeffer, aber geschmacklich eine Bereicherung! Die Beeren sind weich und mild. Sie passen ideal zu Lachs, Spargel, Ziegenkäse oder als optischer Blickfang in Gin Tonic und Desserts.
Inhalt: 30 Gramm (9,83 € / 100 Gramm)
Rosmarinblätter, geschnitten bio - 50g Packung
Botanischer Name: 'Salvia rosmarinus'. Verwendung: Rosmarin ist der perfekte Partner für Ofenkartoffeln, Lammfleisch und Grillgerichte. Er verträgt Hitze sehr gut und kann lange mitgegart werden. Tipp: Auch in Focaccia oder Kräuterbutter ein absoluter Genuss.
Inhalt: 50 Gramm (5,00 € / 100 Gramm)
Schwarzkümmelsamen bio - 50g Packung
Botanischer Name: 'Nigella sativa'. Verwendung: Bekannt als typisches Brotgewürz auf Fladenbrot, ist Schwarzkümmel auch ein Highlight in Currys, über Schafskäse oder in Joghurt-Dips. Sein Aroma erinnert leicht an eine Mischung aus Zwiebeln, Pfeffer und Oregano.
Inhalt: 50 Gramm (4,40 € / 100 Gramm)
Senfsamen, gelb bio - 50g Packung
Botanischer Name: 'Sinapis alba'. Verwendung: Unverzichtbar zum Einlegen von Gurken oder für Beizen. Senfkörner entwickeln ihre Schärfe erst beim Zerkleinern und in Verbindung mit Flüssigkeit. Sie geben Fisch- und Fleischgerichten eine würzige Textur.
Inhalt: 50 Gramm (3,00 € / 100 Gramm)
Sternanisfrüchte bio - 25g Packung
Botanischer Name: 'Illicium verum'. Verwendung: Sternanis sieht nicht nur wunderschön aus, er schmeckt auch intensiv nach Anis. Er ist ein Muss für die asiatische „Pho“-Suppe, verfeinert aber auch Pflaumenmus, Kompott und winterliche Tees.
Inhalt: 25 Gramm (15,60 € / 100 Gramm)
Thymian, gerebelt bio - 50g Packung
Botanischer Name: 'Thymus vulgaris'. Zubereitung: Menge: 1 TL pro Tasse. Wasser: 100°C. Ziehzeit: 5–8 Minuten.
Inhalt: 50 Gramm (5,90 € / 100 Gramm)
Botanischer Name: 'Dipteryx odorata'. Verwendung: Die Tonkabohne ist das Highlight in der gehobenen Pâtisserie. Reibe eine kleine Menge (ähnlich wie Muskat) in Panna Cotta, Milchreis oder Schokoladenmousse. Tipp: Sparsam dosieren, da das Aroma sehr kräftig ist!
Inhalt: 10 Gramm (26,00 € / 100 Gramm)
Botanischer Name: 'Juniperus communis'. Verwendung: Wacholder gibt Wildgerichten, Sauerbraten und Sauerkraut die typisch herbe, waldige Note. Tipp: Drücke die Beeren vor dem Mitkochen kurz an, damit die ätherischen Öle besser an die Sauce abgegeben werden.
Inhalt: 50 Gramm (6,00 € / 100 Gramm)
Zimtrinde (Ceylon), gemahlen bio - 50g Packung
Botanischer Name: 'Cinnamomum verum'. Verwendung: Ceylon-Zimt gilt als der „echte“ Zimt und ist besonders fein im Geschmack. Er veredelt Milchreis, Apfelkuchen und weihnachtliche Plätzchen ebenso wie herzhafte orientalische Tajines. Tipp: Eine Prise Zimt im morgendlichen Kaffee oder Porridge sorgt für eine wärmende, natürliche Süße.
Inhalt: 50 Gramm (6,00 € / 100 Gramm)
Zimtrinde (Ceylon), Stange bio - 30g Packung
Botanischer Name: 'Cinnamomum verum'. Verwendung: Die ganzen Stangen geben ihr Aroma langsam ab. Sie sind perfekt für Glühwein, Punsch, Pflaumenkompott oder zum Mitkochen in indischen Reisgerichten. Tipp: Die Stangen können auch dekorativ in Teegläsern verwendet werden und verströmen einen herrlichen Duft.
Inhalt: 30 Gramm (11,33 € / 100 Gramm)